在二十世纪四十年代，Pillemer博士*发现并报道酵母细胞壁中有一种物质具有提高免疫力的作用。之后，经过图伦大学Diluzio博士的进一步研究发现，酵母细胞壁中提高免疫力的物质是一种多糖——β-葡聚糖。 

酵母β－葡聚糖，又称右旋糖酐 。为一种多糖，具有较高的分子量 

，以β-1,3/-1,6结合的β-葡聚糖生物活性*。所以酵母β-葡聚糖不是糖，是一种从天然酵母细胞壁中提取出来的特殊活性物。 

口服的酵母β-葡聚糖与其他食物成分不同，他们不会被胃和肠道消化，而是直接通过小肠吸收。小肠粘液细胞上的巨噬细胞通过β-葡聚糖受体，吸收β-葡聚糖后，会被激活，从而发挥保护和增强免疫系统的作用。^[1] 

同时，还会给别的免疫细胞如B细胞和T细胞提供信号，使他们向感染的地方聚集，以发挥免疫作用。 

β-葡聚糖能有效清除体内自由基，从而保护巨噬细胞在遭受辐射后能免受自由基的攻击，使这些巨噬细胞继续正常发挥作用。 

β-1、3-D-葡聚糖有吸收胆汁酸和促使胆汁酸排出体外的作用，促进胆固醇向胆汁酸转化，维持胆固醇固有的正常代谢。 

科学家们还发现β-葡聚糖主要作用在于显著降低血浆中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，最终达到调节血脂的目的。 

β葡聚糖具有一定粘度，在人体消化器官中难以被消化，故可以作为膳食纤维发挥作用。它可以促进肠道蠕动，吸收肠内有害物质，促进肠内有用菌的活化，从而改善因食物纤维摄入不足引起的便秘，胃肠虚弱引起的消化不良。 

β葡聚糖能保护和修复胰岛β细胞，改善末梢组织对胰岛素的感受，降低对胰岛素的要求，促进葡萄糖恢复正常，对糖尿病有明显的抑制和预防作用。 

β葡聚糖的高粘度和胶凝性能增加胃粘膜屏障作用，抑制糖代谢。同时，酵母β葡聚糖能刺激脾脏内相关霉物质，调节胰岛素分泌，达到平衡血糖效果。 

酵母β葡聚糖对皮肤中的蓝格罕氏巨噬细胞有驱动作用，能发挥皮肤防御及修复功能，提升真皮层胶原蛋白及弹力素蛋白的合成能力，减缓肌肤皱纹产生，展现健康美丽的肌肤。 

谈了这么多的酵母葡聚糖的作用，那么如何选择一款好的酵母β-葡聚糖呢？首先，要保证来源安全，其次，能从中提取含量高、活性强的β-葡聚糖，这样才能做到事半功倍！ 

在这里，特别给大家推荐来自酵母的β-葡聚糖，因为它本身就很安全，被称为“绿色天然”的原料。其次，它与燕麦、海藻多糖、灵芝多糖相比，酵母中β-葡聚糖含量*，*，在酵母细胞壁的第3、4层中存在活性最强的β葡聚糖。^[6]